节后，泰州部分农贸市场猪肉价格呈整体下跌趋势。CPI调查数据显示，3月5日农贸市场后腿肉均价为36.5元/千克，与2月5日相比下降5.2%；肋条（五花肉）均价为36.0元/千克，下降6.5%；排骨（小排）均价为57.5元/千克，下降3.4%；大排均价为35.5元/千克，下降2.7%。

两方面因素影响猪肉价格：一是消费需求端疲软。居民在春节期间高蛋白、高脂肪食物摄入较多，“年饱效应”显现，节后倾向于清淡饮食，猪肉购买意愿下降。二是供给端保持增加。因对市场预期较为悲观，部分养殖户提前出栏规避风险，导致市场短期供应进一步过剩。

撰稿：金震 核稿：汪陈煜